2019年6月29日

こんにちは😀

 

 

パスタを茹でる時に塩を入れた方が良いのか

入れなくても良いのか

 

学生時代のバイト先で教わったのが

「海水と同じくらい塩を入れろぅ」です

海水の塩分濃度は３％くらい（結構入れます）

 

塩を入れるとパスタ内のタンパク質が固まって

プリプリの食感になり🍤

塩を入れずに茹でるお湯を少量にすれば

モチモチの食感になるようです🍩

 

中間のモチモチプリプリはどう茹でるのでしょうか・・🤔

 

 

草加マリポーサ🇵🇭

今日も元気に営業致します✊