ホーム > 2019年 > 6月 > 29日
こんにちは😀
パスタを茹でる時に塩を入れた方が良いのか
入れなくても良いのか
学生時代のバイト先で教わったのが
「海水と同じくらい塩を入れろぅ」です
海水の塩分濃度は３％くらい（結構入れます）
塩を入れるとパスタ内のタンパク質が固まって
プリプリの食感になり🍤
塩を入れずに茹でるお湯を少量にすれば
モチモチの食感になるようです🍩
中間のモチモチプリプリはどう茹でるのでしょうか・・🤔
草加マリポーサ🇵🇭
今日も元気に営業致します✊
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