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2019年6月29日

パスタの茹で方

2019年6月29日 土曜日

こんにちは😀

 

 

パスタを茹でる時に塩を入れた方が良いのか

入れなくても良いのか

 

学生時代のバイト先で教わったのが

「海水と同じくらい塩を入れろぅ」です

海水の塩分濃度は3%くらい(結構入れます)

 

塩を入れるとパスタ内のタンパク質が固まって

プリプリの食感になり🍤

塩を入れずに茹でるお湯を少量にすれば

モチモチの食感になるようです🍩

 

中間のモチモチプリプリはどう茹でるのでしょうか・・🤔

 

 

草加マリポーサ🇵🇭

今日も元気に営業致します✊

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